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Que peuvent légalement les viticulteurs ajouter au vin ?

Vous êtes-vous déjà demandé quels sont les ingrédients du vin. Vous avez probablement vu qu'ils ajoutent des sulfites (sulfites) mais que peuvent-ils ajouter d'autre.

Eh bien, les producteurs de vin peuvent légalement ajouter les ingrédients suivants au vin. Ce qui est fou, c'est qu'à part les sulfites, ils n'ont pas à vous le dire.

Êtes-vous végétalien mais aimez toujours boire du vin. Vous avez déjà pensé que comment pourriez-vous vous tromper avec une goutte de vin. détrompez-vous, il pourrait contenir des blancs d'œufs / de l'albumine et des protéines de lait .

Si ce n'est pas assez mauvais, le vin peut également inclure des ingrédients à base d'os de vache. La gélatine ou la gélatine (du latin : gelatus 'raide' ou 'congelé') est un ingrédient alimentaire et vineux translucide, incolore et sans saveur, généralement dérivé du collagène prélevé sur des parties du corps d'animaux et est un ingrédient légal qui peut être ajouté au vin sans dire le consommateur!

La gélatine peut être ajoutée au vin comme agent de collage, ce qui aide à clarifier le vin et à éliminer les impuretés telles que l'excès de tanins, de protéines et d'autres particules qui peuvent rendre le vin trouble ou trouble. Lorsqu'elle est ajoutée au vin, la gélatine se lie à ces impuretés et les fait tomber du liquide, ce qui rend le vin plus clair et plus poli.

Des agents de collage comme la gélatine sont souvent utilisés dans le processus de vinification pour améliorer l'apparence, l'arôme et le goût du vin. Parce qu'il est d'origine animale, il n'est pas végétalien.

Il convient de noter que tous les vins ne sont pas collés et que certains vignerons choisissent d'utiliser des agents de collage alternatifs tels que la bentonite (argile) ou le gel de silice, qui sont adaptés aux végétaliens. De plus, certains vignerons choisissent de ne pas affiner du tout leurs vins, les laissant non filtrés et dans un état plus naturel.

Voici une liste des 50 meilleurs ingrédients qu'ils peuvent ajouter légalement au vin sans vous le dire :

  1. Anhydride sulfureux (utilisé comme conservateur)
  2. Levure
  3. Bentonite (une argile utilisée pour clarifier le vin)
  4. Carbonate de calcium (utilisé pour ajuster l'acidité)
  5. Pectinase (utilisée pour décomposer la pectine dans les fruits)
  6. Acide malique (utilisé pour ajuster l'acidité)
  7. Acide tartrique (utilisé pour ajuster l'acidité)
  8. Acide lactique (utilisé pour ajuster l'acidité)
  9. Tanin (utilisé pour ajouter de la structure et de la complexité)
  10. Copeaux ou douelles de chêne (utilisés pour ajouter de la saveur et du tanin)
  11. Enzymes (utilisées pour faciliter la fermentation)
  12. Nutriments de levure (utilisés pour favoriser la croissance des levures)
  13. Métabisulfite de potassium (utilisé comme conservateur et pour prévenir la détérioration)
  14. Sorbate de potassium (utilisé comme conservateur)
  15. Chitosan (utilisé pour clarifier le vin)
  16. Gélatine (utilisée pour clarifier le vin)
  17. Isinglass (utilisé pour clarifier le vin)
  18. Albumine (utilisée pour clarifier le vin)
  19. Protéine de lait (utilisée pour clarifier le vin)
  20. Blancs d'œufs (utilisés pour clarifier le vin)
  21. Dioxyde de carbone (utilisé pour carbonater le vin)
  22. Bicarbonate de potassium (utilisé pour ajuster l'acidité)
  23. Bicarbonate de sodium (utilisé pour ajuster l'acidité)
  24. Hydroxyde de potassium (utilisé pour ajuster l'acidité)
  25. Hydroxyde de sodium (utilisé pour ajuster l'acidité)
  26. Chlorure de calcium (utilisé pour stabiliser le vin)
  27. Chlorure de potassium (utilisé pour stabiliser le vin)
  28. Chlorure de sodium (utilisé pour stabiliser le vin)
  29. Sulfate de cuivre (utilisé pour prévenir la détérioration)
  30. Sulfate de zinc (utilisé pour prévenir la détérioration)
  31. Alun de potassium (utilisé pour clarifier le vin)
  32. Carbonate d'ammonium (utilisé pour ajuster l'acidité)
  33. Chlorure d'ammonium (utilisé pour ajuster l'acidité)
  34. Sulfite d'ammonium (utilisé comme conservateur)
  35. Bisulfite d'ammonium (utilisé comme conservateur)
  36. Hydroxyde d'ammonium (utilisé pour ajuster l'acidité)
  37. Carbonate de magnésium (utilisé pour ajuster l'acidité)
  38. Chlorure de magnésium (utilisé pour stabiliser le vin)
  39. Sulfate de magnésium (utilisé pour stabiliser le vin)
  40. Carbonate de sodium (utilisé pour ajuster l'acidité)
  41. Sulfite de sodium (utilisé comme conservateur)
  42. Bisulfite de sodium (utilisé comme conservateur)
  43. Métabisulfite de sodium (utilisé comme conservateur)
  44. Hydroxyméthanesulfinate de sodium (utilisé comme conservateur)
  45. Alcool éthylique (utilisé pour fortifier le vin)
  46. Glycérol (utilisé pour sucrer le vin)
  47. Sorbitol (utilisé pour sucrer le vin)
  48. Saccharose (utilisé pour sucrer le vin)
  49. Dextrose (utilisé pour sucrer le vin)
  50. Fructose (utilisé pour sucrer le vin)
  51. Glucose (utilisé pour sucrer le vin)
  52. Sucre inverti (utilisé pour sucrer le vin)
  53. Maltodextrine (utilisée pour sucrer le vin)
  54. Édulcorants artificiels (utilisés pour sucrer le vin)
  55. Arômes artificiels (utilisés pour rehausser le goût)
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