Winewizard Boosts flavours, softens tannins and delivers a silkier, smoother wine

Cosa rende un buon aeratore per vino? Parte 2. Aumentare i sapori, ammorbidire i tannini.

Quindi cosa rende un buon aeratore per vino?

Parte 2. Aumentare il sapore del vino e ammorbidire i tannini del vino.

Tutti gli aeratori del vino affermano di aumentare il sapore del vino e ammorbidire i tannini. Tuttavia, mentre alcuni vini possono avere un sapore un po' migliore utilizzando un tradizionale aeratore per vino di tipo Venturi, ciò ha generalmente a che fare con l'aiutare a rimuovere alcuni dei composti sgradevoli di cui parleremo nella Parte 1 .

La vera aerazione del vino non solo consentirà all'ossigeno di dissolversi nel vino, ma consentirà all'ossigeno di reagire con tannini, flavonoidi e altri composti nell'intero vino. Il fatto che aggiungano molte bollicine al vino non significa che l'ossigeno stia reagendo con il vino per migliorarne il sapore.

Affinché un aeratore del vino funzioni, l'ossigeno non deve solo dissolversi nel vino, ma deve reagire con i tannini, i flavonoidi e altri composti. Troppo ossigeno trasformerà il vino, appiattendolo e infine inviandolo verso l'aceto. Il trucco è ottenere la giusta quantità di ossigeno per reagire con il vino e quindi rimuovere qualsiasi accesso.

Winewizard introduce nel vino quantità precise di ossigeno che reagiscono con tannini, flavonoidi e altri composti, riducendo la durezza (astringenza) e aumentando i sapori e gli aromi del vino, offrendo un vino più morbido e setoso.

Winewizard rimuove l'eventuale eccesso di ossigeno rimasto nel vino mediante un processo chiamato sparging in cui le bolle di azoto filtrano l'eccesso di ossigeno dal vino.

    Torna al blog
    • mycorrhizal network between vineyards and adjacent forests

      The Hidden Partnership: How Mycorrhizal Fungi, ...

      In the world of winemaking, terroir—the unique combination of soil, climate, and environment—plays a defining role in the flavor and character of wine. While factors such as sunlight, rainfall, and...

      The Hidden Partnership: How Mycorrhizal Fungi, ...

      In the world of winemaking, terroir—the unique combination of soil, climate, and environment—plays a defining role in the flavor and character of wine. While factors such as sunlight, rainfall, and...

    • The Guild of New York’s Wine Writers’ Hall of Fame: Honouring Icons of Wine Journalism

      The Guild of New York’s Wine Writers’ Hall of F...

      The Wine Writers’ Hall of Fame, an initiative by the Wine Media Guild of New York, stands as a testament to the achievements and legacy of some of the most...

      The Guild of New York’s Wine Writers’ Hall of F...

      The Wine Writers’ Hall of Fame, an initiative by the Wine Media Guild of New York, stands as a testament to the achievements and legacy of some of the most...

    • Who are the Wine Ninjas?

      Who are the Wine Ninjas?

      The Wine Ninjas is a refreshing, UK-based wine blog that stands out for its unique blend of humor, accessibility, and depth. Founded by Gary Rose, a journalist with a keen...

      Who are the Wine Ninjas?

      The Wine Ninjas is a refreshing, UK-based wine blog that stands out for its unique blend of humor, accessibility, and depth. Founded by Gary Rose, a journalist with a keen...

    NaN su -Infinity